第46章 幸运儿 叉烧五花肉(2/3)

    &esp;&esp;方梨拿下挂钩，将叉烧肉放置在木板上，然后用竹制筷子扒拉下来，并用左手筷子右手刀这种姿势，切半斤叉烧五花跟叉烧梅花。

    &esp;&esp;第一个幸运儿的出现让人群彻底沸腾了起来，他们的目光紧紧的盯着那个木箱子，恨不得自己能够看见上面的名字，又或者被方梨给抽中。

    &esp;&esp;这时候尤安在餐厅内喊了声劳德，劳德让中年男人稍微等等，转身走进厨房，将蒸笼一一地搬到外面来。

    &esp;&esp;白糖猪油能让面皮在蒸制时容易开裂，蛋清能让面团显得更白。

    &esp;&esp;被幸运砸中的中年男人抱着满满一堆吃的回到了人群中，他很快就被工友围着。

    &esp;&esp;此时店铺门口，所有人都紧紧的盯着那装满树叶的木箱子，他们等待幸运女神的眷顾，都希望方梨能在满满一堆的树叶中抽取到自己的名字。

    &esp;&esp;方梨并没有急得切肉，而是抬高声音：“叉烧肉有两种，分别是五花肉跟梅花肉，叉烧五花肉吃起来香，梅花肉吃起来柔嫩，不如两个部位拼成一斤？”

    &esp;&esp;想到这里，中年男人眼眶微微有些发红，他跟工友们说了声后，便脚步轻快地朝着家的方向赶去。

    &esp;&esp;“对呀，这可是两枚银币一斤的美食。”

    &esp;&esp;紧接着第三个，第四个。

    &esp;&esp;做饮食，卫生第一。

    &esp;&esp;一名年轻的男人激动地跑出来，差一点摔一个双脚朝天，众人被他这个滑稽的举止瞬间逗得哈哈大笑起来。

    &esp;&esp;她待会把买好的叉烧肉送到西尼商会去后，还要赶着过来自己买点回去尝尝呢。

    &esp;&esp;很快第一个幸运儿出现，那是名头发乱蓬蓬地塌着的中年男人，外套破了好几个窟窿，眼底满是疲倦，他被旁边的工友推搡着出去，等反应过来后，中年男人的眼底依旧有些不可置信。

    &esp;&esp;秋季的冷风一吹，原本还带着热气的叉烧肉已经凉了下来，尤安已经把等臂天平拿了出来，为了不弄脏肉，特意用牛油纸铺在上面。

    &esp;&esp;方梨嘴角扬起：“行！”

    &esp;&esp;尤其是肥瘦相间的部分，更是被烤得半透明发亮。

    &esp;&esp;刚刚在炙烤叉烧肉时，方梨就告诉了尤安叉烧包的做法。

    &esp;&esp;“方老板，能给你可怜的追随者留半斤叉烧肉吗？”

    &esp;&esp;她想了想又继续说道：“最好是五花肉跟梅花肉都有。”

    &esp;&esp;他用夹子夹出两个雪白且中间裂开的叉烧包，打包好后递给震惊在原地的中年男人。

    &esp;&esp;而尤安在厨房里也忙得发面揉面，开始做叉烧包。

    &esp;&esp;叉烧五花肉跟叉烧梅花肉各称半斤，并用菜刀切成一片片，认认真真地摆放在牛油纸上，才交给面前的薇安。

    &esp;&esp;薇安边接过包好的叉烧肉，边露出可怜的神情。

    &esp;&esp;“方老板，我要一斤叉烧肉！”

    &esp;&esp;劳德示意那名中年男人过来，询问他是要叉烧五花肉还是叉烧梅花肉，中年男人有些拘谨的看了又看，最终选择了叉烧五花肉。

    &esp;&esp;接下来的步骤就跟做奶黄包差不多。

    &esp;&esp;每次方梨弯腰从木箱子里拿出一片树叶，底下所有人的心都紧紧地揪在一起。

    &esp;&esp;站在拥挤人群中的薇安很快就回过神，她想到贝利大人的叮嘱，连忙喊道。

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    &esp;&esp;结果跟着工友们在街口蹲了很久没有活干，听说小食馆抽取幸运儿，赠送什么高价肉，中年男人就被工友们拉着过来试试运气。

    &esp;&esp;自己被小食馆抽中了！

    &esp;&esp;在所有都准备好后，她才喊来尤安一起将放置着铁架的木桌搬出去，原本喧嚣的人群也在这瞬间彻底安静下来，目光都被像是被琥珀包裹着的肉给深深吸引住。

    &esp;&esp;用手接触食物，哪怕再干净，也都会被人指责。

    &esp;&esp;方梨也不急，见时间也差不多了，便示意劳德可以开始抽取今天五十位幸运儿。

    &esp;&esp;整条的蜜汁叉烧肉在阳光下折射出晶莹的亮色，表层因为麦芽糖酱，炙烤后结起一层薄脆的焦糖壳，边缘微微弯曲，带着深褐色的焦边，外层还凝着细密的蜜汁小泡。

    &esp;&esp;听到这话的中年男人更加珍惜地抱紧怀里的食物，今天是他女儿的生日，本来打算干点零活挣些钱，然后去蛋糕店买一个甜甜圈回去。

    &esp;&esp;木箱子被打开，写满名字的树叶暴露在在场所有人的眼中，方梨站在正前方，双手张开伸在半空中，让大家都看清楚，她手里没有任何东西，也不存在作弊的行为。

    &esp;&esp;“小食馆欢迎你下次光临。”

    &esp;&esp;薇安连忙点点头。

    &esp;&esp;除了和面时多加些白糖猪油，以及在揉面时加入定量的蛋清外，面团状态也十分的重要，不能太干也不能太湿，否则会影响面皮的延展性。

    &esp;&esp;“你可真是太幸运了！”

    &esp;&esp;因为没有餐盒，所以快餐依旧是牛油纸打包，米饭跟煎蛋放在一起，切好的叉烧五花肉单独放在一起，随后劳德掀开蒸笼盖，随着热气散去，里面的叉烧包也呈现在众人面前。

    &esp;&esp;虽然新品叉烧肉迎来了第一单生意，但这价格依旧是让人退缩。

    &esp;&esp;方梨弯腰从最底部拿出一张树叶，然后大声念出上面的名字。

    &esp;&esp;还有收口的手法，正宗的叉烧包收口是捏一个“雀笼”或者“三角”形状。但要注意的是，收口的三条边一定要捏紧，因为捏紧能让“□□”显得很自然。