第123章 猪润烧卖 异军突起的(1/3)
&esp;&esp;第123章 猪润烧卖 异军突起的
&esp;&esp;没过几天, 六婶就带着婷婷来了花城。对比上一次夏咏恩回乡的时候，六婶如今明显精神多了, 就是连腰杆也挺直了不少，额头上的皱纹也似乎淡了些。
&esp;&esp;再说婷婷，之前见她的时候还是瘦骨嶙峋的，如今脸上也有了一些肉，只是见到夏咏恩，依旧闷着声不说话。
&esp;&esp;六婶着急弯下腰去逗她, “这是你夏阿姨，你忘了？上次来过我们家的，快叫人。”
&esp;&esp;婷婷飞快地瞄了一眼夏咏恩然后又低下了头，两只手揪着衣角, 小声地喊了一句, “夏阿姨好……”
&esp;&esp;夏咏恩笑着摸了摸她的头，“这么热的天气你们来回奔波肯定累了吧，先上车歇一会，我带你们回荣兴楼接风。”
&esp;&esp;随着车窗外的景色不断变化，夏咏恩给两人介绍了一些地标建筑, “六婶你看, 那个高高的, 就是花城塔, 白天看不好看, 等天黑亮灯了，那才美呢！五颜六色的，拍起照来可好看了。”
&esp;&esp;“花城塔附近那两栋又叫东塔和西塔，那片都是购物中心还有城市花园，到时候我们可以去那里逛逛。”
&esp;&esp;“哎对了, 那里还有一个博物馆和图书馆，到时候可以带婷婷去看看。”
&esp;&esp;随着她的介绍，六婶和婷婷的视线已牢牢黏在了窗外的景观上，婷婷那双黑亮亮的眼睛瞪得圆圆的，定定地望着那些高楼、广告牌和大桥，连眼睛都不敢眨。
&esp;&esp;很快，车子停在了荣兴楼门前，婷婷推开门下车，三层楼高的茶楼猛然映入眼帘，一抬头便见到那一个高高挂起的匾额，上面写着“荣兴楼”三个字。
&esp;&esp;她情不自禁地张开了嘴巴，声调微微拔高，“这就是夏阿姨的荣兴楼？这么大！”
&esp;&esp;夏咏恩牵起她的手，“外头热快进去吧，里面好看的东西更多呢！”
&esp;&esp;婷婷乖乖地跟在她身侧走进了荣兴楼的大门，刚一进门就被这人声鼎沸、座无虚席的场景给彻底震惊了，光是空气里那复合的甜香、肉香、焦香等各种香味，就足以诱人了，更不要说每一张餐桌上都摆满了五花八门的点心，都是她从来没见过的。
&esp;&esp;夏咏恩把六婶和婷婷带到角落的一张餐桌，替二人洗好了餐具，再把菜单递给二人。
&esp;&esp;菜单上的点心可谓是琳琅满目，而且大部分的点心都是有配上图片的，看起来就更是诱人了，别说是婷婷了，就是六婶都忍不住想把每一道点心都尝试一遍。
&esp;&esp;经过一番艰难的抉择，两人最后只勾选了一款点心，那就是用濂溪村的腊鸭肠做出来的鸭脚扎。
&esp;&esp;夏咏恩自然知道二人不会放开了点，因此早有准备，在回来的路上就叫岑其昌准备好了数十款点心，全是荣兴楼的经典款。
&esp;&esp;早茶的四大天王，虾饺叉烧包干蒸烧卖酥皮蛋挞必须全部安排，马蹄糕、芋丝糕、萝卜糕和流沙包、生肉包、奶黄包、核桃包这些蒸点也是必吃的。
&esp;&esp;接下来就是煎炸点心的部分了，软糯甜香的咸水角要吃吧？又脆又韧的空心煎堆要吃吧？酥香松化的萨其马要吃吧？
&esp;&esp;吃完了上面这些，那总得吃些粥粉面饭填一填肚子了，坚叔的拿手好菜干炒牛河自不必说，荷香糯米鸡、生炒糯米饭也得来上一份，再来上一份牛肉鸡蛋肠粉，一份鲜美的及第粥，岂不美哉？
&esp;&esp;至于最近夏咏恩研究出来的一些濒临失传的点心，那也是必吃的。
&esp;&esp;除了鸭脚扎外，还有三丝炒银针粉、糖沙翁，而且最近夏咏恩还在点心残卷那里解锁了一个新的点心，名叫猪润烧卖。
&esp;&esp;猪润其实是猪肝，花城人讲究家肥屋润，而“肝”通“干”，这个字不够吉利，因此喜欢将猪肝说成猪润。
&esp;&esp;而猪润烧卖区别于南方北方常见的烧卖样式，外表没有烧卖的面皮，而是分成了上下两层，上层是一片厚厚的猪肝，下面则是猪肉混着虾仁冬菇马蹄捏出来的紧实肉丸。
&esp;&esp;相比起大名鼎鼎的干蒸烧卖，这一款猪润烧卖已是近乎失传，只有在一些老式的茶楼才能见到，甚至很多人都压根没有听说过这一款点心。
&esp;&esp;因此，荣兴楼推出猪润烧卖后，又是引起了一阵不小的轰动。
&esp;&esp;很多师奶阿叔都说，现在来荣兴楼的选择越来越多了，想点的点心实在太多，光是吃一顿根本吃不够，恐怕要吃上个两三天才能进行。
&esp;&esp;而六婶和婷婷在夏咏恩的介绍下，也是对这一款从未听过的猪润烧卖有了不小的兴趣。
&esp;&esp;但在猪润烧卖上桌之前，琳琅满目的点心已铺满了整张餐桌，婷婷拿着筷子根本无处下手，最后看了半天，还是决定先吃自己心心念念的鸭脚扎。
&esp;&esp;在来荣兴楼之前，她其实并不知道，那些晾晒在院子里的腊鸭肠，究竟有什么样的用处。
&esp;&esp;可嘴里的这一份鸭脚扎，却让她忍不住出声道，“原来腊鸭肠是用来捆住食材的，好神奇啊！”
&esp;&esp;夏咏恩点了点头，“腊鸭肠不仅可以捆住食材，还可以增添风味和带来不一样的口感，是整份鸭脚扎的精髓。”
&esp;&esp;六婶也大赞道，“阿恩你真厉害，这平平无奇的腊鸭肠，到了你手里，竟然会这么好吃！”
&esp;&esp;两人迅速地吃完了一整份鸭脚扎，又吃了不少别的点心，不过多时，热气腾腾的猪润烧卖就上桌了。
&esp;&esp;夏咏恩将蒸笼放到二人面前，“这就是我刚刚跟你们介绍的猪润烧卖，你们快尝尝！”
&esp;&esp;婷婷站起身来，对着那一笼神秘的点心不断打量。只见那蒸笼的盖子一掀开，几缕热气往上翻涌，每颗烧卖顶上都铺着一大片油润的猪肝，底下的肉丸大得惊人，几乎有半个拳头那么大，眼睛一扫就能看见肉馅里嵌着的马蹄冬菇以及大颗的虾粒。
&esp;&esp;婷婷夹起一个猪润烧卖放到碗里，先低头咬了一口猪润，还没怎么嚼就忍不住问到，“这真的是猪肝吗？”
&esp;&esp;碗里的这一块猪肝，和两人想象的完全不一样。猪肝吃起来不仅嫩滑弹牙，还带着淡淡的鲜味，即便只是用极为清淡的调料处理过，可一点内脏的腥气都没有，反而脆弹可口，连一丝筋膜都吃不到。
&esp;&esp;再说这底下的手打肉丸也是十分弹牙爽口，但咬开后，里面的肉质竟十分鲜嫩，随着不断的咀嚼还会往外流汁。
&esp;&esp;要是将猪肝和手打肉丸一起吃，那味道就更绝了，肉香混着猪肝的鲜味，和调味勾出的淡淡咸鲜，三种香味混合在口中，一口咽下去，六婶和婷婷的双眼都亮了，“好好吃啊，这比传统的干蒸烧卖还要好吃！”
&esp;&esp;接下来的三日，夏咏恩给二人把荣兴楼的所有点心都点了一遍，又领着二人在花城各处游玩，各种街头小吃、粤菜、糖水奶茶自是必不可少。
&esp;&esp;三天下来，莫说是六婶和婷婷了，就是夏咏恩自己都比原来圆了一圈。
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